แฟรนไชส์กาแฟสด ชาอินเดีย กาแฟเปอร์เซีย

เครื่องบดเมล็ดกาแฟ เป็นอีกหนึ่งอุปกรณ์สำคัญที่ใช้คู่กับเครื่องทำกาแฟสด ต้องดูแลรักษาและใช้อย่างระมัดระวังเช่นกัน เครื่องที่ผมนำมาเป็นตัวอย่างนี้เป็นเครื่องของ EXPOBAR เราจะมาศึกษา เจ้าเครื่องนี้กัน Read more…

เครื่องทำกาแฟ เป็นอุปกรณ์สำคัญที่ต้องดูแลรักษาและใช้อย่างระมัดระวัง เนื่องจากมีราคาที่แพงมาก เครื่องที่ผมนำมาเป็นตัวอย่างนี้เป็นเครื่องของ EXPOBAR เราจะมาศึกษา เจ้าเครื่องนี้กัน Read more…

เมื่อตั้งใจอะไรชอบอะไรควรทำต่อไป หาทางทำต่อ ต้องบอกว่าธุรกิจหลายอย่างไม่ว่าจะเป็นการเปิดร้านกาแฟ ร้านสะดวกซื้อ ร้านทำผม ร้านขายขนม ร้านขายลูกชิ้น ร้านขายหมูปิ้ง ร้านขายนมปั่น ร้านขายน้ำปั่น ร้านอาหาร ร้านบะหมี่ ฯลฯ มีโอกาสขาดทุนได้ด้วยกันทั้งนั้น อาจถึงขั้นเจ๊ง หากวันนี้เราเจ๊ง วันหน้าเราก็มีโอกาสสำเร็จได้ แต่ถ้าเจ๋งแล้วเปลี่ยนเป้าหมายไปทำอย่างอื่นโดยสิ้นเชิงก็ไม่สำเร็จ เรียกว่าต้องใช้ความพยายามครับ แก้ปัญหาที่สาเหตุว่าเกิดจากอะไร ทำเลไม่ดีหรือต้นทุนสูงไป หรือสายป่านไม่พอ สินค้าไม่หลากหลายหรือเปล่า ความรู้ที่ต้องหาเพิ่มเติมพร้อมมั๊ย คู่แข่งระแวกนั้นเยอะเกินไปหรือเปล่า บางร้านเปิดมากำไรอยู่ดีๆ พอมีร้านขายเยอะเข้าก็ขาดทุนก็มี หลายปัจจัย เราอาจจะเลิกทำไปสักพักแต่เมื่อเก็บสะสมทุนได้แล้วก็กลับมาทำใหม่ หาทางแก้ไขสิ่งที่เคยเป็นปัญหา หากเราตั้งใจทำให้สำเร็จก็จะสำเร็จครับ

เปิดร้านกาแฟสดหรือกาแฟโบราณ สไตล์ชาอินเดีย กาแฟเปอร์เซียและรายละเอียดด้านต่างๆ

กาแฟสด คือ เมล็ดกาแฟที่ผ่านการคั่วเสร็จใหม่ๆตามสูตรของแต่ละเจ้า นำมาบดผ่านเครื่องบดเมล็ดกาแฟ เครื่องทำกาแฟสด แล้วนำมาชงให้ลูกค้าดื่ม ในขณะที่เมล็ดกาแฟคั่วนั้นยังคงความสดสมบูรณ์ โดยไม่ใช้เมล็ดกาแฟคั่วที่เก็บไว้นานจนความสดหมดไป อ่านข้อมูลเพิ่มเติมที่ กาแฟสด

กาแฟโบราณ คือ การชงทีละแก้วใช้ถุงกรอง ตักน้ำร้อนมาชงทีละกระบวยทีละแก้ว มีหม้อต้มน้ำเดือดๆ เป็นกาแฟที่ทำมาเข้มข้นแบบร้อนใส่น้ำตาลหรือนมข้มหวานแล้วนำไปใส่ในน้ำแข็งให้น้ำแข็งละลายออกมาจนมีรสชาติที่พอดีแล้วราดนมสด Read more…

กาแฟสด คือ เมล็ดกาแฟที่เก็บมาจากต้นสดๆ นำมาผ่านการคั่วตามสูตรของแต่ละที่ คั่วอ่อน คั่วกลาง คั่วเข้ม ยิ่งคั่วนานยิ่งเข้มและขม แต่นานไปก็จะไหม้ สีของเมล็ดกาแฟจะเปลี่ยนไปตามระดับของการคั่ว การคั่วแบบพื้นบ้านก็ไม่ต้องสืบเรียกว่าใช้กระทะคั่วกันเลยแต่สีที่ออกมาจะยากที่จะมีสีและระดับความเข้มที่เสมอกันทุกเมล็ด การคั่วอีกแบบคือการคั่วโดยใช้เครื่องคั่วที่ทันสมัย จะสามารถปรับระดับอุณหภูมิและเวลาได้ว่าต้องการให้เมล็ดกาแฟออกมาเป็นอย่างไร ที่เมล็ดกาแฟมีสีและกลิ่นแตกต่างกันออกไปมาจากการคั่วที่ไม่เหมือนกัน Read more…