Archive

Posts Tagged ‘กาแฟ’

แฟรนไชส์กาแฟสด สวัสดี จำนวนสาขาทั้งหมด จุดเด่นของกิจการ

แฟรนไชส์กาแฟสด สวัสดี จำนวนสาขาทั้งหมด จุดเด่นของกิจการ

บริษัท เดอะ กาแฟ การ์เต็ล จำกัด

1. ข้อมูลธุรกิจ

ชื่อกิจการ                                           บริษัท เดอะ กาแฟ การ์เต็ล จำกัด
ตราสินค้า/ยี่ห้อ                                  กาแฟสวัสดี โดยต้น ทวยเทพฯ
ประเภทธุรกิจ                                      แฟรนไชส์ เครื่องดื่มกาแฟสด
ลักษณะสินค้าและบริการ                เครื่องดื่มกาแฟสด  เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอื่นๆ
จำนวนสาขาทั้งหมด                                                       82          แห่ง
                                                                – ในกรุงเทพฯ      25       แห่ง
                                                                – ในต่างจังหวัด    57       แห่ง
ได้แก่จังหวัดสงขลา  พัทลุง  นครศรีธรรมราช  นนทบุรี  ภูเก็ต  ประจวบคีรีขันธ์  สุราษฎร์ธานี  นครนายก  แพร่  ลำปาง  พิษณุโลก  อุทัยธานี  ตาก  เชียงใหม่  กาญจนบุรี  เพชรบุรี  สมุทรปราการ  ปทุมธานี  นครปฐม  ฉะเชิงเทรา  จันทบุรี  นครราชสีมา  หนองคาย  สุรินทร์และขอนแก่น

อ่านต่อ>>>>>>คลิ๊กที่นี่

กาแฟ กับโรคเบาหวาน มีประโยชน์และโทษ ควรดื่มอย่างไร

กาแฟ กับโรคเบาหวาน มีประโยชน์และโทษ ควรดื่มอย่างไร

ปัจจุบันการดื่มกาแฟเป็นที่นิยมการอย่างแพร่หลายตามปั้มน้ำมัน ตามห้างสรรพสินค้าและร้านค้า มีการขายอย่างมากมาย จะเห็นได้ว่ากาแฟเป็นส่วนหนึ่งหรือบางคนอาจจะเป็นส่วนสองส่วนสามของชีวิตประจำวัน แต่จะมีใครกังวลหรือไม่ว่าที่เราดื่มทุกวันวันละหลายแก้ว หลายคนจะดื่มกาแฟในตอนเช้า แทนอาหารเช้าไปเลย แต่บางคนก็ดื่มรอบบ่ายอีก และการดื่มระยะเวลายาวนาน แล้วคุณรู้ไหมว่ากาแฟนั้นสำคัญกับร่างกายมากน้อยแค่ไหน แล้วมีโทษ หรือคุณประโยชน์อะไรบ้าง
ส่วนประกอบที่สำคัญของกาแฟ

ส่วนประกอบที่สำคัญของกาแฟคือ caffeine พบได้ในอาหารหลายชนิดได้แก่ เมล็ดกาแฟ ใบชา โคลา ถูกผสมลงในน้ำอัดลม ยาแก้หวัดบางชนิด ยาแก้ปวด ยาลดน้ำหนัก  คาเฟอีนในกาแฟจะออกฤทธิ์กระตุ้นให้สมองตื่นตัว ร่างกายกระชุ่มกระชวย ซึ่งจะเร่งความเร็วของการประมวลผลข้อมูล ในสมองและย่นระยะเวลาในการตอบสนอง ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของงานที่ต้องการสมาธิ การใช้เหตุผลและความจำ กาแฟช่วยกระตุ้นในทุกส่วนของร่างกาย

อ่านต่อ>>>>>>คลิ๊กที่นี่

กาแฟ ที่มาแอฟริกา สามารถอับราคา 1,000 เหรียญต่อกิโลกรัม

กาแฟ ที่มาแอฟริกา สามารถอับราคา 1,000 เหรียญต่อกิโลกรัม

กาแฟเป็นพืชที่มีที่มาจากทางเขตร้อนชื้นในแอฟริกา จากนั้น กาแฟได้แพร่หลายไปยังประเทศ เขตร้อนชื้นต่างๆทั่วโลกและใน ศตวรรษที่ 17และ18 เป็นปีที่กาแฟได้เข้ามาแพร่หลายในประเทศ เขตเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และอินเดียตะวันตกเป็นครั้งแรก อุตสาหกรรมกาแฟในประเทศไทยนั้น จะว่าไปแล้วยังถือว่าใหม่ อยู่มาก ตามสถิติของทางราชการเนื้อที่แปลงเพาะปลูกกาแฟ ทั้งหมด ภายในปี 1960 มีเพียงแค่ 19, 000 ไร่ (หรือประมาณ 7,600 เอเคอร์) และผลิตกาแฟได้เพียง 750 ตัน แต่ภายในปีเดียวกันนั้นเอง ประเทศไทยต้องนำเข้าผลิตภัณฑ์ พืชผลกาแฟเกือบจะ 6,000 ตัน เพื่อเป็นการปรับดุลย์การค้า รัฐบาลไทยได้ตั้งโครงการรณรงค์ และสนับสนุนกาแฟโรบัสตา ที่ปลูกได้ทางภาคใต้ ซึ่งได้รับความ สำเร็จเป็นอย่างดี

อ่านต่อ>>>>>>คลิ๊กที่นี่

กาแฟ Trung Nguyen Coffee ผู้นำในธุรกิจได้ชื่อว่า Starbucks ของเวียดนาม

ธุรกิจร้านกาแฟในเวียดนาม
            
เวียดนามเป็นชนชาตินิยมดื่มกาแฟ ในศตวรรษที่ 19 ฝรั่งเศสได้นำกาแฟและเผยแพร่วัฒนธรรมการดื่มกาแฟในเวียตนาม  เวียตนามจึงเริ่มปลูกกาแฟและได้เป็นประเทศผู้ปลูกกาแฟสำคัญของโลก โดยในช่วงปลายศตวรรษ 1990 เวียตนามเป็นผู้ปลูกกาแฟใหญ่เป็นอันดับ 2 ของโลก รองจากบราซิล รวมทั้งเป็นผู้ส่งออกกาแฟสำคัญ เวียตนามปลูกกาแฟหลายพันธ์ในภาคต่างๆของประเทศ อาทิ Arabica, Robusta, Chari(Excelsa) , Catimor เป็นต้น ทำให้สามารถผลิตกาแฟผสมให้ได้รส ลักษณะ และความสมดุลของกาแฟที่หลากหลาย การชงกาแฟแบบเวียตนามดั้งเดิม มีลักษณะคล้ายกับกาแฟของไทย คือกาแฟเย็น ชงโดยใส่นมข้นและน้ำแข็ง และกาแฟร้อน มีทั้งแบบกาแฟดำไม่ใส่นม และกาแฟร้อนใส่นมข้น กาแฟแบบดั้งเดิม นิยมใส่นมข้น มากกว่านมสด

อ่านต่อ>>>>>คลิ๊กที่นี่

กาแฟ ช่วยลดอาการซึมเศร้าและคลายความวิตกกังวล

การดื่มกาแฟจะลดอาการง่วงนอน และทำให้มีสมาธิในการทำงานดีขึ้นโดยเฉพาะผู้ที่ทำงานเป็นกะ และลดอุบัติเหตุขณะขับขี่ กาแฟช่วยลดอาการซึมเศร้าและคลายความวิตกกังวล
การดื่มกาแฟเป็นประจำจะลดอุบัติการณ์การเกิดนิ่วในทางเดินปัสสาวะ และยังลดอุบัติการณ์ของนิ่วในถุงน้ำดี
มีหลักฐานพอจะเชื่อว่าการดื่มกาแฟจะป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่เมื่อดื่มวันละ 4 แก้ว

กาแฟกับสุขภาพสตรี
กาแฟกับการตั้งครรภ์ The Food Standards Agency ก่อนหน้านี้มีความเชื่อว่าการดื่มกาแฟจะเป็นผลเสียต่อการตั้งครรภ์ แต่จากหลักฐานยังไม่พบผลเสียดังกล่าว ประเทศอังกฤษได้แนะนำว่าการดื่มวันละ 3-4 แก้วขณะตั้งครรภ์

อ่านต่อ>>>>>คลิ๊กที่นี่

กาแฟ ปัจจัยที่มีผลต่อคุณภาพกาแฟ และสารพิษในกาแฟ

การพัฒนาคุณภาพกาแฟ

สารพิษออคราทอกซินเอ (Orchratoxin A)  เป็นสารที่เชื้อราในกลุ่มที่ทำลายเมล็ดพืชอาหารบางชนิดสร้างขึ้น มีผลต่อสุขภาพร่างกายมนุษย์และสัตว์ที่บริโภคเข้าไปโดยอาจทำให้เกิดมะเร็งที่ไตได้ เนื่องจากสารนี้เป็นสารก่อมะเร็งและยังเป็นพิษต่อตับด้วยหากได้รับในปริมาณที่สูงพอ  การป้องกันกำจัดสารพิษออครา-ทอกซินเอในกาแฟ ต้องมีการจัดการภายในสวนกาแฟอย่างเหมาะสมเพื่อป้องกันการเข้าทำลายของเชื้อราใน
ผลกาแฟบนต้น  รวมถึงอายุการเก็บเกี่ยวเพราะเมล็ดพืชมีการสร้างสารป้องกันตัวเองระหว่างการเจริญเติบโต
และสารนี้จะค่อยๆ ลดลงเมื่อถึงอายุเก็บเกี่ยว  เมล็ดกาแฟต้องไม่สัมผัสดินเพื่อป้องกันการเข้าทำลายของเชื้อ
จุลินทรีย์ในดิน  ระหว่างการตากแห้งไม่ควรให้เมล็ดกาแฟที่กำลังจะแห้งหรือแห้งแล้วเปียกอีกครั้งเพราะ
จะเป็นการเพิ่มความชื้นให้กับเมล็ดกาแฟทำให้เชื้อจุลินทรีย์เพิ่มปริมาณมากขึ้น  เมล็ดที่แห้งแล้วควรใส่กระสอบเก็บไว้ในที่สูงจากพื้นเพื่อให้มีการระบายลมที่ดีและดูแลไม่ให้มีการเข้าทำลายของแมลงและศัตรูพืชก่อนนำไปขาย

อ่านต่อ>>>>>>คลิ๊กที่นี่

กาแฟ การชงหรือต้มกาแฟนั้นต้องชงให้มีกลิ่นและรสที่ดี

คนที่ติดกาแฟและผู้เริ่มหัดดื่มรู้ดีว่ากาแฟมีกลิ่นหอม  กระนั้นความหอมจากชนิดต่างๆ ของกาแฟไม่เหมือนกัน  กาแฟนั้นเหมือนกับองุ่นตรงที่เมล็ดพันธุ์ต่างกัน  อีกทั้งสภาพดิน  การปลูก  การคั่วและการชงก็ไม่เหมือนกันอีก  รส  กลิ่น  ความหอม  จึงแตกต่างกันหาน้อยไม่ ในบรรดากาแฟทั้งปวง  กลิ่นแอฟริกาหรือพันธุ์แอฟริกาน่าสนใจที่สุด  บางคนเรียกว่า  กาแฟพันธุ์แอฟริกา-อารเบีย  บ้างเรียกว่าพันธุ์คองโกหรือภาษาอังกฤษใช้คำว่า  Shallot  coffee  ความจริงพันธุ์นี้มีการผสมพันธุ์ระหว่างกาแฟอารเบียและกาแฟไลเบอร์กา  เป็นกลิ่นกรดคล้ายของละตินอเมริกาและกลิ่นดอกไม้  ที่เอธิโอเปีย  เคนยา  ซานามิและในคองโกนิยมดื่มกันมาก


ความจริงเมื่อพูดถึงกาแฟเราต้องเอ่ยถึงพันธุ์สเกนโนฟิลลาด้วย  เป็นกาแฟที่ขึ้นในที่สูงกว่าระดับน้ำทะเลตามสมควร  ต้นโตปานกลาง  เมล็ดกาแฟชนิดน้ำเมื่อตากแห้งแล้วมีกลิ่นประจำโดยเฉพาะ  ถือว่าคุณภาพดี  น่าเสียดายที่ปลูกได้ไม่มากนัก  กาแฟพันธุ์นี้รวมไปถึงกาแฟในกัวเตมาลาและโคลอมเบีย
กาแฟพันธุ์โรบัสต้า (Coffee robusta) เป็นกาแฟพันธุ์ไม่ดีนัก ปลูกในที่ลุ่มต้องการดินดีแต่ร่วน มีฝนทั้งปี ทนความร้อนมากไม่ได้ กลิ่นแปลกจากกาแฟทั่วไปมักปลูกกันแถวฟิลิปปินส์และแปซิฟิค โดยเฉพาะบริเวณสุมาตรา

อ่านต่อ>>>>>>คลิ๊กที่นี่

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 184 other followers

%d bloggers like this: