แฟรนไชส์กาแฟสด ชาอินเดีย กาแฟเปอร์เซีย

ในประเทศไทยปลูกกาแฟอาราบิก้าทางภาคเหนือ และโรบัสต้าทางภาคใต้เป็นการค้า ส่วนกาแฟลิเบอริก้าพบบ้างทางภาคใต้ปลูกเป็นไม้ประดับเท่านั้น สำหรับในบทปฏิบัติการบทนี้จะกล่าวถึงลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของกาแฟอาราบิก้ากับโรบัสต้าเป็นตัวอย่าง

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของกาแฟ
บทปฏิบัติการเรื่อง กาแฟการจำแนกทางอนุกรมวิธาน (Taxonomic classification)
Class  :  Angiospermae
Subclass  :  Dicotyledoneae
Order  :  Rubiales
Family  :  Rubiaceae
Genus  :  Coffea
Species  :  arabica
canephora
liberica
Scientific name Common name
Coffea arabica L arabica coffee
Coffea canephora Pierre ex Frochner robusta coffee
Coffea liberica Bull ex Hiern liberica coffee